中西面点工艺专业（专科）

培养目标：
   本专业面向海南自由贸易港建设，培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。要求学生能够适应餐饮企业中式点心、西式点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备熟练中式面点师、西式面点师等职业技能和较强的可持续发展能力。
专业特色：
   在现有优势专业烹饪工艺与营养的基础上，中西面点工艺专业具备良好的办学条件。拥有专业过硬、治学严谨、学历结构、职称结构、年龄结构和学缘结构较为合理的师资队伍。同时，建有功能齐全、技术领先的面点实训室。并建有餐饮体验研究室，结合省级大师工作室，提升学生的综合能力。
   第二课堂活动丰富多彩，学生社团协会有食品艺术烹饪协会和西点工坊。活动形式多样成果突出，其中西点工坊张国旺同学荣获2021年海南省职业院校烹饪（高职组）技能大赛团体二等奖的佳绩。
   此外，根据学校“十四五”规划的目标任务及“1+X”的人才培养模式，将重点培养琼点技能人才，本专业将以较高的人才培养质量，较高的社会认可度，较鲜明的办学特色，成为琼点人才培养中心，琼点科技研发中心，琼点餐饮企业服务中心及琼点饮食文化传承与国际交流中心。
主干课程：
   中式面点技艺、西式面点技艺、食品营养与卫生、烹调工艺学、中国烹饪概论、现代餐饮管理、烹饪原料学、宴席设计等课程。
资格证书：
   中式面点师、西式面点师。
未来发展：
   学生可根据个人发展定位，考取中式面点师、公共营养师证书。就业灵活、面向广，毕业后能够在大中型酒店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中、西点生产技术、设计开发及管理工作，也可自主创业。