旅游学院酒店管理专业教研室赴企业调研

   为了配合酒店管理专业的招生试点和调研，了解行业最新动态，酒店管理专业教研室于6月29日（星期四）下午4:30-6:30在海南茗佳茗酒店设备用品有限公司参加了“西餐低温烹饪”观摩交流会。会上陈晓鹏副院长介绍了海南经贸职业技术学院旅游学院招生现状、未来设想。李建业总经理对海南西餐发展前景进行了预测，并对海南高职西餐工艺发展、设立的标准做了详尽地介绍。西餐专家现场演绎了西餐低温烹饪的技法，酒店管理专业老师与西餐低温烹饪的专家进行了深入研讨。本次技术交流活动对餐饮专业的实践操作能力的提升具有积极的作用，为新专业的设立打下良好的基础。