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2018年海南省职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项
来源:
bat365中文官方网站
日期:
2018-03-24 19:06:14
点击:
1790
属于:
学院新闻
仰首是春、俯首成秋,这已是海南省职业技能大赛高职组中、西餐赛项的第八个春秋在我校举办,我们深知赛场的道路上离不开领导、老师们的支持、参赛选手的刻苦配合,我们取得的成绩更离不开幕后默默辛勤付出的老师、同学们。
3月23日,在参赛选手和观摩学生热烈的掌声中,2018年海南省职业院校技能大赛“中餐主题宴会设计”赛项在海南经贸职业技术学院赛区开赛。
本项赛事以中餐主题宴会设计为主线,涵盖接待方案创意设计、仪容仪表展示、中餐主题宴会设计与制作、中餐宴会摆台、餐饮服务操作、主题讲解、餐饮服务英语口语测试内容,具体分为接待方案创意设计测试、现场操作测试和餐饮服务英语口语测试三大部分,考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性,以及现场应变能力、口头表达能力等。
赛场上,来自全省各高职院校14支代表队的28名选手不仅比拼理论知识、操作技能,更比拼职业道德和服务意识。海经贸选手的作品“惜美”“禅意初心”,体现了精心的创意设计、鲜明的地域特征和丰富的文化内涵,得到了评委们的一致好评。
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