旅游管理学院组织公开课观摩活动

   旅游管理学院4月26日讯）旅游管理学院以期中教学质量检查工作为契机，扎实推进教育教学改革，促进信息化教学，提高教师教学水平，特组织4场公开课观摩活动。其中各个教研室各安排一名老师参加，授课教师包括雍梁敏、吴贤贤、卢耿华、金丹，四位授课教师精心准备，各具特色，为教师们提供互相借鉴、学习、交流的平台。
    雍梁敏老师在18烹调1班开展《烹饪化学》的公开课，课堂教学目标明确，采取讲授法、案例分析教学法，让学生更好地了解了脂类化合物在烹调工艺中的重要性。金丹老师在17旅管2班开展《旅游市场营销》的公开课，充分利用了蓝墨云班课软件等信息化教学手段，合理把握重、难点，讲课思路清晰，语言亲和力强，教学过程一环扣一环。课堂上将学生分成各个小组分析旅游细分市场的要素和原则，学生在案例中自主思考、主动学习，最后形成自己的观点。给我们展示了一堂精彩的公开课。吴贤贤老师所任教的《旅游规划原理与实务》的公开课，课堂主题为“心随意动、美各不同”，整堂课思路清晰，环节紧凑，案例详细、重难点突出，教态自然得体，课堂上注重启发语言，很好的激发了学生的兴趣、让16旅管本科2学生学会了对旅游资源进行评价和分类。卢耿华老师在18酒管2班开展《中餐服务与管理》的公开课，课前，做了充分准备，让同学们提前设计了中餐宴会设计的台面，课上利用实训设备，通过分组轮流摆台实训，让学生在动手操作能力得到提升，再通过学生自评、互评、教师评价等环节，使得学生对主题宴会设计有了更深入的了解。       课后，陈晓鹏副院长充分肯定了各位老师课堂的优点，也指出了不足之处，结合自己多年的经验，提出了课堂教学要把课堂还给学生、充分激发学生的积极性。参加观摩课的老师相互交流，各抒己见，构建了一个互相学习、资源共享、共同进步的平台，既让每位教师看到了别人的亮点，同时也反思了自身存在的不足。